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豆腐皮機常用金屬材料匯總,你知道有哪些嗎?

材質的選擇可謂是決定豆腐皮機制造質量與使用壽命的一大關鍵要素。就豆腐皮機這一食品加工機械而言,其常用制造材料不僅有金屬材料,也有非金屬材料。為讓大家對此有更深層次的了解和認識,本文現就豆腐皮機設計制造過程中較常見的幾類金屬材料,即碳鋼和鑄鐵、不銹鋼和耐酸鋼等材料的基本特性作以簡單介紹。

 

普通碳鋼和鑄鐵耐腐蝕性都不好,在大氣中容易生銹,更不宜直接接觸具有腐蝕性的食品介質


█碳鋼和鑄鐵

普通碳鋼和鑄鐵耐腐蝕性都不好,在大氣中容易生銹,更不宜直接接觸具有腐蝕性的食品介質,通常用在豆腐皮機設備中承受載荷的結構。在承受干物料的磨損構件中,鋼鐵是理想材料,因為鐵碳合金通過控制其成分和熱處理,可以得到各種耐磨的金相結構。鐵質本身對人體無害,但是會影響食品的色澤,如遇含有單寧的食品(如茶),會使食品變成黑色。鐵銹大塊剝落于食品中也會造成對人體的機械摜傷。

鋼鐵作為與食品直接接觸的構件,常常需要采用喪面涂癭,例如鍍鋅的自鐵皮,鍍錫的馬1-3鐵。馬口鐵熱鍍錫厚度為3mm,有時表面有細孔,會造成鐵~錫電池產生腐蝕,用作罐頭包裝會影響味、色和產生氣體?,F在用電解法鍍錫,覆蓋層厚度為0.35~1.8μm,減少了用錫量,鍍層也均勻,但仍然難以避免細孔,表面還要覆蓋其他涂料。

█不銹鋼和耐酸鋼

不銹鋼是指耐大氣腐蝕的合金鋼材,而耐酸鋼則是指在各種無機和有機酸介質中能夠耐腐蝕的合金鋼材。但是平時也常常統稱為不銹鋼或不銹耐酸鋼。不銹鋼在豆腐皮機中使用廣泛,因為它幾乎能抵抗所有食品介質的腐蝕,而且可以得到很低的表面粗糙度,完全滿足食品工業對豆腐皮機設備的衛生要求。

不銹鋼的基本金屬為鐵一鉻合金和鐵一鉻一鎳合金,另外還可以添加其他元素,如鈦、鈮、鋁、鎢、銅、氮等等,以提高耐腐蝕穩定性、機械和物理性質以及加工工藝性質。隨著成分比例和熱處理的不同,不銹鋼的金相組織可以分為:鐵素體型、馬氏體型、奧氏體型、奧氏體一鐵素體型等幾種,它們的性質也各不相同。鐵和鉻是各種不銹鋼的基本成分。實踐證明,當鋼中含鉻量在12%以上時,就可以對各種介質耐腐蝕,一般不銹鋼中含鉻量不超過28%?!揪唧w可參考《打造高性能豆腐皮機的關鍵——加強開發過程質量控制》的相關內容】

 

限于篇幅,有關豆腐皮機常用金屬材料基本特性的講解就先到這里。我司經過多年潛心研究,在豆腐皮機、豆腐機等食品加工機械的設計、研發、生產以及銷售等方面均積累了非常豐富的經驗,如您有意向與我們合作,歡迎隨時來電洽談更多合作細節。

 

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