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豆腐皮機生產豆腐皮的工藝流程原來是這樣的,漲見識了!

豆腐皮是我們日常生活中較常見常吃的一種普通豆制品,在個大小農貿市場、超市、小商店以及餐館飯店均是銷售較好的產品,因其營養價值高、使用方便快捷、其市場需求量大,是較不愁銷路的普通產品,由于手工生產遠遠滿足不了市場所需,豆腐皮機被廣泛使用,那么大家對豆腐皮機生產豆腐皮有多少了解呢?今天就來給大家介紹一下豆腐皮的生產流程。

 

可通過豆腐皮機脫布機滾動毛刷的摩擦作用,使豆腐皮蓋布和底布脫下來,豆腐皮隨同滾筒毛刷剝先來,通過剔次整理,即為成品


●點腦

由于澆制工藝不同,豆漿濃度控制在7.5-8°Be,點腦是用12°Be的鹽鹵做凝膠劑。點漿時,鹵條約為赤小豆粒大小,隨著銅勺的攪動,當豆漿中呈大豆樣豆腐腦翻上來,到花缸里見不到豆漿時,可停止點鹵和銅勺的翻動,同時,也應在漿面加些鹽鹵。

●蹲腦

點腦后蹲腦10-12分鐘,然后開缸,用勺子深入缸內攪動1-2次,靜止3-5分鐘,適量吸出黃漿水即可破腦。

●破腦

我廠專利仿手工全自動豆腐皮成型機配有自動攪腦系統,可以自動把上豆腐皮機后的豆腦攪拌均勻,目的是不使豆腐腦沉淀阻塞管道口以及造成豆腐腦薄厚不均勻的現象。將豆腐腦打成米粒大小時就可以澆制。

●豆腐皮機澆制

豆腐腦隨機通過管道澆在豆腐皮的底布上,然后蓋上蓋布。經過鋼絲網傳送帶輸送,讓豆腐腦內的水自然流失,使含水量有所減少。

●壓榨

折疊后的豆腐皮,瀝水約1分鐘,再攤入壓榨機內輕壓1-2分鐘。帶水份少許泄出后加大壓力,壓榨6分鐘左右,其含水量達到質量要求,即可放壓脫榨。

●脫布

即剝豆腐皮??赏ㄟ^豆腐皮機脫布機滾動毛刷的摩擦作用,使豆腐皮蓋布和底布脫下來,豆腐皮隨同滾筒毛刷剝先來,通過剔次整理,即為成品。豆腐皮機設備自動打腦,自動潑包,自動折疊,自動壓榨,自動起包卷布,全自動一線成型?!揪唧w可參考《如何給豆腐皮機碾碎部件進行保養?看這里就對了》的相關內容】

 

以上就是今天為大家詳細介紹的有關于豆腐皮機生產豆腐皮的工藝流程,即點腦、蹲腦、破腦、澆制、壓榨、脫布等過程。希望以上內容能夠幫助大家進一步認識了解生產設備,另外,大家可以關注我們的文章更新,第一時間了解更多相關知識。


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